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來(lai)源︰發(fa)布日期︰2020-04-10 10:44:55

 

  除了一些沿海地區外,處在內陸的很多(duo)地區都無法吃到新(xin)鮮的大蝦,只能在超市選擇凍蝦。雖然凍蝦he)冑xin)鮮蝦相(xiang)比(bi)味道(dao)多(duo)少有些不足,但(dan)也能滿(man)足人們(men)的食欲。既然如此(ci),從健康飲食方面來(lai)ci)擔 綰穩枚誠罕淶黴拭濫ne)?

  冰凍蝦最好用鹽水煮

  如果(guo)購(gou)買冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經過長時間的烹飪(ren),保證(zheng)其中的副bi)苧 曰【簧彼饋Aling)外,現(xian)在市場上有很多(duo)冰鮮蝦賣(mai),事(shi)實上很多(duo)都是冰凍蝦的解凍品(pin)。購(gou)買時一定要注意,如果(guo)冰凍蝦肉中的蛋白(bai)質在空(kong)氣中已經氧化變黑就不要購(gou)買。

  冰凍蝦的烹飪(ren)方法

  主料(liao)︰凍蝦

  配料(liao)︰姜蔥

  調料(liao)︰烹調油(you)料(liao)酒

  蘸汁︰生抽醋香油(you)姜末(mo)

  做法︰

  1、蔥切段(duan),姜切片。

  2、燒一鍋開水,水開後,倒一點兒料(liao)酒,放上蔥姜。

  3、加約30毫升烹調油(you)。

  4、將不化凍的蝦直接下鍋煮。

  5、至liao)渮炖lao)出,配上蘸汁上桌即可(ke)。

  那(na)麼,從超市xin)蚧乩lai)的凍蝦只要緩(huan)開之後就可(ke)以直接下鍋煮或者是上鍋蒸(zheng)了嗎?並不是這樣,即便是凍蝦也需要做適當的處理(li)。我們(men)都知道(dao),蝦當中有一種叫做蝦線的東(dong)西(xi),這是蝦當中最髒的一部分,所以凍蝦也要去除蝦線才行哦(ou)!


( 責任編輯︰曹琳 )  打印(yin)
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